コクがあるのにすっきりとした甘さ。まるで上質なお菓子のように風味がとても良いので、ついそのままスプーンで掬って食べてしまいます。料理にもお菓子にもお茶にも使っています。固まるのは難点ですが、それを上回る魅力のある味わいです。

普通に美味しいハム、と思って重宝していましたが、切らした時に市販のものを購入してみると、匂いや食感に違和感…。当たり前と思っていたけど、実は一度馴染んだら、他のものには代えられない美味しさでした。冷やし中華にオススメです。

脂身はやや多めですが、それを活かして朝ごはんの目玉焼きはこのベーコンを5-6個炒めた脂分だけで、サラダオイルを使わずに作ります。その他、パスタやスープに入れるのに便利です。