南米ベネズエラに「パペロン・コン・リモン」（サトウキビとレモンでつくる冷たいドリンク）があります。サトウキビの塊を煮溶かして原液をつくり、水で薄めてレモンを入れます。暑い土地でのミネラル補給に最適な飲み物です。 日本でも何とか再現したいと、いろいろな砂糖を買って試したのですが、なかなかうまくいきませんでした。でも、この素精糖で作れることが判明。それ以来、我が家では欠かせない調味料となっています。 1袋まるごと鍋に入れ、かぶるくらいの水で煮溶かして原液をつくります。そのまま冷めるまで放置し、冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保存します。原液１、冷水５、レモン汁大さじ１でドリンクができます。好みで量は調整ください。原液は料理など、甘みが欲しいときにも使うことができます。 コメントによく出てくる「外袋」の問題も解消されます。