子供の頃から海苔が好きで、生活クラブでも色々と注文して常備しています。 海苔は季節やロットによって味の変化が大きいものだと思いますが、 今回届いたこの一番積みの焼き海苔はとっても美味しく、大事にいただいています。 取り組みが少ないので、見逃し防止にお気に入り登録もして、待ち構えています。

毎年楽しみに注文させていただいております。産地や収穫時期によることかと思いますが、今回のものは種のまわりと真ん中の甘いところが全部ヤワヤワでとけたような状態でした。大きく立派な一つ全部がそうなので、ちょっと困ったな、という感じでした。次回は当たりが来るといいな、と願いながらまた注文させてもらおうと思います。

たまーに見かけるえてかれい。小ぶりで塩気もあるのでグリルの弱火で、皮とえんがわがカリッと香ばしく色づくくらいに両面を焼き、焼けたら温かいうちに手で頭とわた部分、中骨を外してしまいます。剥がす、という感じ。えんがわ部分はカリカリして美味しく、中の身はふっくら。皮に水分を残さず香ばしく焼くのが好みです。