醗酵を止めていない手作り味噌は美味しくて身体にもよいけれどなかなかハードルが高かったりするのですが、こちらただ待てば好みのところまで発酵させられるので最高です。昨年始めましたがコスパも良く、味も甘すぎずふだん使っている仙台みそに近いちょい辛口なので今年はたくさん買ってみました。 昨年1番買って良かったものかも！ （カビを恐れて入れ替えしなかったのですがそのまま放置で完璧に美味しいお味噌になりました…入れ替えた方が手の常在菌などでより我が家の味になるのかも）

おいしいし、大容量でコスパ良しだし、手作り気分を味わえるので、毎年買ってます。味噌作りに憧れるけど、現実的に無理だなーと思っているので、こちらで大満足です。容器に移し替えて、あとはじーっと待ってるだけです。

諸事情で、なかなか味噌が作れません。味噌は味が価格と比例します。高い味噌にも安い味噌にも手が出せません。手作りすれば安上がりなのですが、できないため、去年こちらに手を出しました。説明の３ヶ月では全然熟成しませんでしたが夏を迎えてすぐに熟成しました。お友達にあげてもまだまだあります。今年も買います。

容器を入替えて寝かすだけで、市販品よりずっと美味しいお味噌になります。我が家では「うちのお味噌」として大事に一年間食べています。もう仕込み味噌がないと困ります（笑）