第一物産・姜さん直伝!キムチ鍋

キムチの旨み&味噌とごま油が味の決め手!

材料

4人分／１人分：383kcal　塩分2.2g

白菜キムチ 400g
ぶなしめじ 100g
にら 1/2束(50g)
長ねぎ 1本
絹豆腐 1丁(300g)
豚肉切り落とし 300g
ごま油大さじ1と小さじ1/2
国産十割こうじみそ大さじ2
一口餃子 8個

つくり方

調理時間20分

1 ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。にらは4cm長さに切り、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2 白菜キムチは4cm長さに切り、汁はとっておく。
3 鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらキムチを加えて炒める。水4カップと②のキムチの汁を加える。みそを溶き入れ、豆腐とぶなしめじを加え、ふたをして煮る。
4 ひと煮立ちしたら凍ったままの一口餃子を加え、ふたをして煮る。再び煮立ったら弱火にし、ふたをしたまま2分ほど煮る。
5 長ねぎとにらを加えてサッと煮る。ごま油小さじ1/2を回し入れ、器に取り分けて食べる。

コツ・ポイント

煮込む前に豚肉と白菜キムチを炒めることで、豚肉の脂とキムチの辛味が一体となり、おいしく仕上がります。キムチの汁には旨みがあるので鍋に加えてください。最後にごま油を加えることで香りが立ちます。シメにミックスチーズやご飯を加えるのもおすすめです。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000570 主な配達日10月21日～10月26日

アレルゲン
(あわび)・(いか)・えび・(かに)・豆・りんご

白菜キムチ400g

４００ｇ

韓国の伝統手法で製造。白菜を縦半分に切り一晩塩漬けし、洗った後一枚一枚の葉に薬味をていねいに塗り冷暗所で熟成させています。そのままはもちろん、チャーハンやうどんに。少し酸味が出てきたらキムチ鍋や豚肉などと炒めものに。いろいろな食べ方ができる利用価値の高い漬物です。

本体 662円

(税込715円)

注文番号:000153 主な配達日10月21日～10月26日

長ねぎ（泥付き）700g

７００ｇ

関東地方で主流の根深ネギです。根元に土寄せをして軟白部分を白く長くなるように育てています。

本体 234円

(税込253円)

注文番号:000284 主な配達日10月21日～10月26日

アレルゲン
豚

豚肉切り落とし300g

３００ｇ

主にカタ、バラ、モモ肉の部位を約1.7mm厚にスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 675円

(税込729円)