第一物産・姜さん直伝!キムチ鍋
![完成写真](/ito/recipe/2635/10000002635/325x700/10000002635.jpg)
キムチの旨み&味噌とごま油が味の決め手!
材料
4人分/1人分:383kcal 塩分2.2g
- 白菜キムチ 400g
- ぶなしめじ 100g
- にら 1/2束(50g)
- 長ねぎ 1本
- 絹豆腐 1丁(300g)
- 豚肉切り落とし 300g
- ごま油 大さじ1と小さじ1/2
- 国産十割こうじみそ 大さじ2
- 一口餃子 8個
つくり方
調理時間20分
- 1 ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。にらは4cm長さに切り、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2 白菜キムチは4cm長さに切り、汁はとっておく。
- 3 鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらキムチを加えて炒める。水4カップと②のキムチの汁を加える。みそを溶き入れ、豆腐とぶなしめじを加え、ふたをして煮る。
- 4 ひと煮立ちしたら凍ったままの一口餃子を加え、ふたをして煮る。再び煮立ったら弱火にし、ふたをしたまま2分ほど煮る。
- 5 長ねぎとにらを加えてサッと煮る。ごま油小さじ1/2を回し入れ、器に取り分けて食べる。
コツ・ポイント
煮込む前に豚肉と白菜キムチを炒めることで、豚肉の脂とキムチの辛味が一体となり、おいしく仕上がります。キムチの汁には旨みがあるので鍋に加えてください。最後にごま油を加えることで香りが立ちます。シメにミックスチーズやご飯を加えるのもおすすめです。
このレシピで使われている消費材
このレシピに関連する消費材
-
国産十割こうじみそ・袋 本体 388円(税込419円)
-
ごま油800g 本体 1,820円(税込1,966円)