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万能つゆでコロッケの卵とじ丼

調味料は万能つゆだけ!サッとできるカンタン丼
材料
2人分/1人分:853kcal 塩分3.0g
- 万能つゆ 大さじ2
- レンジで6種の野菜のコロッケ 4個
- 鶏卵 4個
- 温かいご飯 360g
- きざみのり 適宜
- 細ねぎ(斜め薄切り) 適宜
つくり方
調理時間20分
- 1 コロッケは包材の表示通り電子レンジで加熱する。
- 2 フライパンに水60mlと万能つゆ大さじ1を入れて火にかけ、①を2個加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして2分ほど煮る。
- 3 ボウルに卵2個を溶きほぐして②に回し入れ、再びふたをして火を止め、そのまま余熱で卵に火を通す。
- 4 卵が好みの固さになったら、器にご飯の半量を盛り、③をのせる。もう1人分も同様に作る。好みできざみのりと細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
卵液が広がりすぎず、具材によくからむように、使うフライパンは小さめ(直径20cmなど)がおすすめです。
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