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鶏肉手羽元と春雨の旨塩鍋
鶏ガラと鶏肉のダブルだしでボリューム満点の具材を煮込む
材料
4人分/1人分:289kcal 塩分1.7g
- 鶏ガラ塩ちゃんこ鍋の素 2袋(70g)
- 鶏肉手羽元 500g
- 白菜 1/8個(250g)
- にら 50g
- 中国はるさめ 60g
- 水餃子 8個
- 糸唐辛子 適宜
つくり方
調理時間20分※
- 1 鶏肉は解凍する。白菜は葉と軸に分けてざく切り、にらは4cm長さに切る。はるさめは包材の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。
- 2 鍋に鶏ガラ塩ちゃんこ鍋の素と水4カップを入れて火にかける。煮立ったら鶏肉と白菜の軸を加え、ふたをして3分ほど煮る。凍ったままの水餃子を加え、ふたをしてさらに5分ほど煮る。
- 3 白菜の葉、にら、はるさめを加えて3分ほど煮る。野菜に火が通ったら、好みで糸唐辛子をのせる。
コツ・ポイント
調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば生煮えではありません。そのままおいしく食べられます。※調理時間は解凍時間・もどす時間を除く
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