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梨の甘み仕込みのプルコギ
辛さ控えめで子どもも食べやすい
材料
４人分／１人分：343kcal 塩分1.5g
- 牛肉小間切れ 320g
- 人参 1/2本（90g）
- 玉ねぎ 1個（200g）
- 国産パプリカ 150g
- ピーマン 2個（80g）
- エリンギ 2本（100g）
- ごま油 小さじ2
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ コチュジャン 大さじ1と1/2 ★ にんにく(すりおろす) 1/2片 ★ 根生姜（すりおろす） 1/2片 ★ 梨（すりおろす） 1/8個(50g)
つくり方
調理時間20分※
- 1 牛肉と★を食品用ポリ袋に入れてもみ込み、空気を抜いて冷蔵庫で漬け込む（30分以上）。
- 2 人参は短冊切り、玉ねぎは横に薄切り、パプリカとピーマンは細切り、エリンギは拍子木切りにする。
- 3 フライパンにごま油を熱し、①を漬け汁ごと入れて炒める。肉の色が変わったら②を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
コツ・ポイント
すりおろした梨に肉を漬け込むと、梨に含まれる酵素の働きでたんぱく質が分解され、肉がやわらかくなります。梨の代わりにりんごを使っても。肉を漬け込んでおいて、野菜も時間のあるときに切っておくと、帰宅してすぐの忙しいときなどに、炒めるだけで簡単に主菜ができあがります。 ※調理時間は肉の漬け込み時間を除く
このレシピで使われている消費材
(5)
件のレビュー
注文番号:000374
主な配達日4月29日～5月4日
| アレルゲン |
|---|
| 牛 |
牛肉小間切れ320g
３２０ｇ（約１６０ｇ×２）
カタ・バラを中心に複数部位を約2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシと大豆かすは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。
本体
1,327円
(税込1,433円)
(59)
件のレビュー
注文番号:000601
主な配達日4月29日～5月4日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
490円
(税込529円)
(5)
件のレビュー
注文番号:558117
主な配達日4月29日～5月4日
| アレルゲン |
|---|
| (落)・いか・豆 |
このレシピに関連する消費材
-
根生姜150g
本体 228円(税込246円)
