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薬味香るなすの揚げ浸し
初夏の長なすを手軽に 冷やしてもおいしい
材料
３人分／１人分：116kcal 塩分1.5g
- 長なす 3本（210g）
- 大根 2.5cm（100g）
- ごま油 大さじ2
- 七味唐辛子 適宜
- ★ グループ ★ 根生姜（みじん切り） 1/2片 ★ 長ねぎ（みじん切り） 1/4本（40g） ★ ゆず香るさっぱりポン酢 大さじ3 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 水 大さじ1
つくり方
調理時間10分※
- 1 なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮に浅く斜めの切り込みを入れる。大根はすりおろして水気をきる。バットに★を入れて混ぜ、漬け汁を作る。
- 2 フライパンにごま油を熱し、皮を上にしてなすを並べる。ふたをして弱火で5分ほど揚げ焼きにする。なすがやわらかくなったらふたを外して上下を返し、中火で2分ほど焼く。焼き色がついたら取り出し、熱いうちに、皮を上にして①の漬け汁に入れ、10分ほどおく。
- 3 器に盛り、大根おろしをのせる。好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
※調理時間は漬ける時間を除く
このレシピで使われている消費材
(2)
件のレビュー
注文番号:000141
主な配達日5月6日～5月11日
はればれ育ち長なす3本
３本
なすの表皮には抗酸化作用があると言われるアントシアニンが含まれています。栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。削減指定農薬不使用です。加温栽培品が含まれます。
本体
338円
(税込365円)
このレシピに関連する消費材
-
七味唐辛子
本体 218円(税込235円)
-
ゆず香るさっぱりポン酢
本体 558円(税込603円)
