沖縄くるま麩のチャンプルー
ふんわりした沖縄くるま麩の食感を楽しもう
材料
4人分/1人分:242kcal 塩分:0.9g
- 国産小麦粉で作った沖縄くるま麩 2枚
- 鶏卵 1個
- 豚肉切り落とし 150g
- 真塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 人参 1/3本(60g)
- にら 100g
- ごま油 大さじ1
- 緑豆もやし 200g
- チャンプルの素 小さじ1
- かつお細けずり 3g
- コーレーグース(島とうがらし) 適宜
つくり方
調理時間20分
- 1 くるま麩は1cm幅に切り、水でもどす。水気を絞り、溶き卵に5分ほど漬け込む。豚肉は真塩とこしょうをふる。人参は短冊切りにし、にらは3cm幅に切る。
- 2 フライパンにごま油の半量を熱し、くるま麩を2分ほど炒めていったん取り出す。
- 3 フライパンをサッと拭いて残りのごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら人参、緑豆もやしの順で炒める。野菜がしんなりとしたら、にら、②、チャンプルの素を加えて炒め合わせる。
- 4 全体がなじんだら器に盛り、かつお細けずりをのせ、好みでコーレーグースをかける。
このレシピで使われている消費材
カタ、バラ、モモ、ロース・肩ロース肉の部位を約1.7mm厚にスライス。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
このレシピに関連する消費材
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かつお細けずり30g 本体 340円(税込367円)
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ごま油800g 本体 1,820円(税込1,966円)
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コーレーグース(島とうがらし) 本体 550円(税込594円)
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チャンプルの素 本体 515円(税込556円)