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さんまのポテト焼き
せん切りポテトでボリュームアップして食べごたえ抜群
材料
２人分／１人分：307kcal 塩分：0.5g
- さんまフィレ 100g
- にんにく（すりおろし） 1/2片
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- ミックスハーブ 少々
- 小麦粉薄力タイプ 適量
- 馬鈴薯 1個（150g）
- バター 20g
- ベビーリーフ 60g
- 国産レモン 2切
つくり方
調理時間25分
- 1 馬鈴薯はせん切りにする（水にはさらさない）。
- 2 さんまフィレは解凍して水気を拭く。3等分に切り、にんにくをすり込み、真塩、こしょう、ミックスハーブをふり、小麦粉をまぶす。全体に①の馬鈴薯をまとわせる。
- 3 フライパンにバターを溶かし、③を並べる。両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4 器に盛り、ベビーリーフとくし形に切ったレモンを添える。
コツ・ポイント
馬鈴薯は水にさらさず、でんぷんの粘着性を利用してさんまにまとわせます。
