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鶏肉きもの甘辛煮

鉄が豊富な鶏肉きもの定番料理

材料

２人分／１人分：204kcal　塩分：2.1g

鶏肉きも 200g
細ねぎ（小口切り）適量
★ グループ ★ 根生姜（薄切り） 1片（10g） ★ 丸大豆醤油大さじ２ ★ 酒大さじ２ ★ みりん風醸造調味料大さじ1 ★ 素精糖大さじ２ ★ 水 1/4カップ

つくり方

調理時間20分

1 鶏肉きもは解凍し、サッと洗って水気を拭き取る。レバーは一口大のそぎ切り、ハツは半分に切り、それぞれ血のかたまりを除く。
2 鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら①を加え、落としぶたをして10分ほど煮る。落としぶたを取り、さらに5分ほど煮詰める。
3 器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※調理時間は、解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000345 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
鶏

２００ｇ

レバーとハツ。比較的クセがなく、きもが苦手な人も食べやすいです。皮膚や粘膜を守ってくれるビタミンA、鉄、亜鉛を豊富に含みます。炒め物、煮物、ペーストなどに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。

本体 414円

(税込447円)

注文番号:000601 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

注文番号:000608 主な配達日4月29日～5月4日

みりん風醸造調味料

５００ｍｌ

純米加塩酒に本みりんを配合した、手ごろで風味豊かな調味料。化学調味料は不使用。原材料の液状ブドウ糖は、トウモロコシ由来ではなく、遺伝子組み換えの心配のないさつまいも（甘藷）、国産馬鈴薯由来です。アルコール分11.5％。

本体 362円

(税込391円)

注文番号:000617 主な配達日4月29日～5月4日

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 412円

(税込445円)

注文番号:000194 主な配達日4月29日～5月4日

１００ｇ

葉が細く軟らかで香りがよく薬味や料理の彩りに重宝です。抗酸化作用があると言われているカロテンやビタミンCが豊富です。

本体 184円

(税込199円)

このレシピに関連する消費材

米だけで仕込んだ料理酒　杉勇本体 850円(税込935円)
根生姜150g 本体 228円(税込246円)

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