豚肉と大根の甘辛炒め
ご飯が進む甘辛味のおかず
材料
2人分/1人分:385kcal 塩分:1.8g
- 大根 6cm(250g)
- 豚肉ロース・肩ローススライス 200g
- ごま油 大さじ1/2
- 細ねぎ(小口切り) 1本分
- ★ グループ ★ 料理酒 大さじ1 ★ 三河本みりんRビン 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ1
つくり方
調理時間10分
- 1 大根は7〜8mm幅のいちょう切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2 フライパンにごま油を熱し、大根を3〜4分炒める。焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 3 ★を加えて全体に照りが出るまで炒め合わせる。
- 4 器に盛り、細ねぎを散らす。
このレシピで使われている消費材
ロースか肩ロースのいずれかが届きます。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。肩ロースは筋肉と脂肪のバランスが良い部位。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 英君 本体 850円(税込935円)
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三河本みりんRビン 本体 1,280円(税込1,408円)
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ごま油800g 本体 1,820円(税込1,966円)
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細ねぎ100g 本体 164円(税込177円)