つくり方

調理時間30分※

• 1 【ホットプレートでの調理の場合①】鮭は解凍して水気を拭き取り、両面に真塩とこしょうをふる。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。キャベツはざく切り、人参は5mm幅の短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切る。★は混ぜ合わせる。
• 2 【ホットプレートでの調理の場合②】ホットプレートを100℃に温め、バターを10g入れる。溶けたら150℃にし、皮目を下にして鮭を入れる。片面3〜4分ずつ焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。バターが焦げそうな場合は温度を下げる。
• 3 【ホットプレートでの調理の場合③】②のホットプレートにバター10gを溶かし、人参と玉ねぎを1分ほど炒める。ぶなしめじとキャベツを加えて炒める。全体に油がまわったら②をのせ、★をまわしかけてふたをする。100〜150℃で７〜８分ほど蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら食べごろ。
• 4 【フライパン使用での調理の場合①】鮭は解凍して水気を拭き取り、両面に真塩とこしょうをふる。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。キャベツはざく切り、人参は5mm幅の短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切る。★を混ぜ合わせる。
• 5 【フライパン使用での調理の場合②】フライパンを温め、バターを10g入れる。溶けたら皮目を下にして鮭を入れる。片面3〜4分ずつ焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。バターが焦げそうな場合は火を弱める。
• 6 【フライパン使用での調理の場合③】②のフライパンにバター10gを溶かし、人参と玉ねぎを1分ほど炒める。ぶなしめじとキャベツを加えて炒める。全体に油がまわったら②をのせ、★をまわしかけてふたをする。７〜８分ほど蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら食べごろ。

コツ・ポイント

ちゃんちゃん焼きとは、 鮭などの魚とたっぷりの野菜を焼いて味噌だれで味つけした北海道の郷土料理です。魚介の提携生産者である北海道雄武（おうむ）漁協女性部の浜のおかあさんおすすめのレシピです。食べる時はフライパンやホットプレートの上でほぐし混ぜながら取り分けてください。　※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

(14) 件のレビュー

注文番号:000590 主な配達日12月22日～12月27日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 322円

(税込348円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(11) 件のレビュー

注文番号:000208 主な配達日12月22日～12月27日

ぶなしめじ200g

２００ｇ

味にくせがなく和洋中の色々な料理に利用できます。歯触りのよさが特徴です。

本体 234円

(税込253円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(35) 件のレビュー

注文番号:000155 主な配達日12月22日～12月27日

キャベツ1個

１個（９００ｇ以上）

シャキシャキとした歯ざわりや加熱したときの甘みが人気。常食したい野菜のひとつです。

本体 278円

(税込300円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(20) 件のレビュー

注文番号:000170 主な配達日12月22日～12月27日

人参500g

500ｇ（1本80ｇ以上）

野菜の中でもカロテンが特に多く含まれています。カロテンには、抗酸化作用があると言われています。「土付き」または「洗い」で供給します。

本体 174円

(税込188円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(75) 件のレビュー

注文番号:000265 主な配達日12月22日～12月27日

アレルゲン
乳

新生酪農の生乳でつくったバター

１３０ｇ

消費材の牛乳と同じ生乳を原料にした手作りバター。やや水分が高く色も白っぽいですが、さわやかなバターの風味と塗りやすい柔らかさが特徴です。

本体 451円

(税込487円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(7) 件のレビュー

注文番号:000574 主な配達日12月22日～12月27日

アレルゲン
豆

信州田舎みそこし1kg

１ｋｇ

加温醸造したみそと、1年間天然醸造した風味豊かなみそを5対5の割合でブレンドしています。

本体 565円

(税込610円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(41) 件のレビュー

注文番号:000591 主な配達日12月22日～12月27日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 465円

(税込502円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

よやくらぶに登録

予約価格 454円

(税込490円)

(1) 件のレビュー

注文番号:000580 主な配達日12月22日～12月27日

米だけで仕込んだ料理酒　神渡

９００ｍｌ　１２．５度

料理に旨みと深みを持たせるため、国産米を75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。

本体 1,030円

(税込1,133円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

このレシピに関連する消費材

• 

  ベトナム産ブラックペッパー（あらびき） 本体 340円(税込367円)