つくり方

調理時間30分※

• 1 【ホットプレートでの調理の場合①】鮭は解凍して水気を拭き取り、両面に真塩とこしょうをふる。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。キャベツはざく切り、人参は5mm幅の短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切る。★は混ぜ合わせる。
• 2 【ホットプレートでの調理の場合②】ホットプレートを100℃に温め、バターを10g入れる。溶けたら150℃にし、皮目を下にして鮭を入れる。片面3〜4分ずつ焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。バターが焦げそうな場合は温度を下げる。
• 3 【ホットプレートでの調理の場合③】②のホットプレートにバター10gを溶かし、人参と玉ねぎを1分ほど炒める。ぶなしめじとキャベツを加えて炒める。全体に油がまわったら②をのせ、★をまわしかけてふたをする。100〜150℃で７〜８分ほど蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら食べごろ。
• 4 【フライパン使用での調理の場合①】鮭は解凍して水気を拭き取り、両面に真塩とこしょうをふる。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。キャベツはざく切り、人参は5mm幅の短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切る。★を混ぜ合わせる。
• 5 【フライパン使用での調理の場合②】フライパンを温め、バターを10g入れる。溶けたら皮目を下にして鮭を入れる。片面3〜4分ずつ焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。バターが焦げそうな場合は火を弱める。
• 6 【フライパン使用での調理の場合③】②のフライパンにバター10gを溶かし、人参と玉ねぎを1分ほど炒める。ぶなしめじとキャベツを加えて炒める。全体に油がまわったら②をのせ、★をまわしかけてふたをする。７〜８分ほど蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら食べごろ。

コツ・ポイント

ちゃんちゃん焼きとは、 鮭などの魚とたっぷりの野菜を焼いて味噌だれで味つけした北海道の郷土料理です。魚介の提携生産者である北海道雄武（おうむ）漁協女性部の浜のおかあさんおすすめのレシピです。食べる時はフライパンやホットプレートの上でほぐし混ぜながら取り分けてください。　※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

(14) 件のレビュー

注文番号:000596 主な配達日1月5日～1月10日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 322円

(税込348円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(3) 件のレビュー

注文番号:245909 主な配達日1月5日～1月10日

ベトナム産ブラックペッパー（あらびき）

５０ｇ（１０ｇ×５）

生産者までトレースのできるベトナム産ブラックペッパーホールタイプを使いやすく粗挽きにしました。

本体 340円

(税込367円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(35) 件のレビュー

注文番号:000134 主な配達日1月5日～1月10日

キャベツ1個

１個（９００ｇ以上）

シャキシャキとした歯ざわりや加熱したときの甘みが人気。常食したい野菜のひとつです。

本体 308円

(税込333円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(20) 件のレビュー

注文番号:000150 主な配達日1月5日～1月10日

人参500g

500ｇ（1本80ｇ以上）

野菜の中でもカロテンが特に多く含まれています。カロテンには、抗酸化作用があると言われています。「土付き」または「洗い」で供給します。

本体 174円

(税込188円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

(41) 件のレビュー

注文番号:000597 主な配達日1月5日～1月10日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 465円

(税込502円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

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予約価格 454円

(税込490円)

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