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7月3回 B週
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ふわふわまん丸鶏団子

完成写真

肉だねを指の間から絞り出して作る

材料

4人分

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 鶏肉ミンチ・バラ凍結 250g
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 片栗粉 小さじ1 素精糖 小さじ2 真塩 ひとつまみ

つくり方

  • 1 玉ねぎはすりおろして、水気をしっかりきる。
  • 2 ボウルに解凍した鶏肉、①、★ を入れ、よく練り混ぜる。
  • 3 鍋に3カップの湯を沸かす。②を手にのせて軽くにぎり、親指と人さし指の間から絞り出し、なたね油(分量外)をつけたスプーンで湯に落とし入れる。 作業手順3
  • 4 弱火で3~4分煮て、浮いてきたら取り出す。
  • 5 フライパンになたね油(小さじ2)を熱し、3cm長さに切った小松菜200gをサッと炒め、鶏団子を加え、丸大豆醤油(大さじ1)とみりん風醸造調味料(大さじ1)で調味する。
  • 6 味がなじんだら水溶き片栗粉(大さじ1)を回し入れる。

コツ・ポイント

指で輪を作り、肉だねを押し出すように絞り出すと、きれいな丸い形の肉団子が作れる。 肉だねは手のひらにのせて流れ落ちない程度 のかたさに。ゆるいときは片栗粉を加える。

このレシピで使われている消費材

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注文番号:000171 主な配達日7月13日~7月18日
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