つくり方

調理時間15分

• 1 豆腐は2cm角に切る。長ねぎは小口切りにする。わかめは包材の表示通りに塩抜きして2cm幅に切る。
• 2 鍋に水3カップ、パックだし1袋を入れて火にかけ、沸騰したら3分ほど煮て、パックだしを取り出す。
• 3 豆腐を入れ煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。
• 4 火を止めて味噌を溶き入れる。再度火をつけ、沸騰する直前で火を止める。
• 5 器にわかめを入れて④を注ぎ、長ねぎを散らす。

コツ・ポイント

沸騰でみその香りが飛ばないよう、みそを溶き入れるのは火を止めてから。沸騰する直前「煮えばな」のタイミングで火を止めることで、みその風味豊かに。肉厚わかめは、器に入れてあとから熱い汁を注ぐことで、食感がきいたみそ汁に仕上がります。みその量は目安です。お好みで量を調整してください。

このレシピに関連する消費材

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  肉厚わかめ200g 本体 745円(税込805円)
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  国産十割こうじみそ・カップ 本体 388円(税込419円)
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  パックだし 本体 815円(税込880円)