つくり方

• 1 鶏肉は解凍し、ひと口大に切る。
• 2 ボウルに★を入れて混ぜ、①を加えてもみ込んで、30分ほどおく。
• 3 ②に溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を振り入れて全体にまぶす。
• 4 フライパンになたね油を２cmくらいの深さに注いで１７０℃に熱し、③を入れる。
• 5 上下を返しながら３分ほど揚げて取り出す。５分ほど休ませると予熱で中まで火がとおる。
• 6 油を１９０℃にし、⑤を３０秒ほど揚げる。２度揚げでこんがり色がつき、衣がカリっとなる。

コツ・ポイント

油の量は浸る程度の揚げ焼きで。温度が下がるから鶏肉を一度に入れ過ぎない。「鶏肉モモひと口カット」でもおいしく作れます。その場合①の「一口大に切る」工程は省略します。

このレシピで使われている消費材

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注文番号:000334 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
鶏

鶏肉モモ500g

５００ｇ

運動量の多い筋肉の部位のため味が濃いのが特徴。煮物や照り焼き、カレー、シチューなどに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。

本体 1,109円

(税込1,198円)

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注文番号:000601 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

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注文番号:000622 主な配達日4月29日～5月4日

アレルゲン
ごま

ごま油800g

８００ｇ

ごま特有の成分であるセサミンには高い抗酸化作用があると言われています。セサミンは安定性が高く、加熱しても壊れにくい特徴があります。

本体 1,820円

(税込1,966円)

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注文番号:000675 主な配達日4月29日～5月4日

片栗粉

３００ｇ

北海道産の馬鈴薯でん粉が原料です。チャック付き袋入り。

本体 175円

(税込189円)

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注文番号:000620 主な配達日4月29日～5月4日

国産ブレンドなたね油丸缶

６００ｇ

国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

本体 732円

(税込791円)

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