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ハンバーグ
蒸し焼きすれば、生焼けなしでふっくらジューシー
材料
３個分
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛ひき肉 ２５0ｇ
- 真塩 小さじ1/3
- 国産ブレンドなたね油 大さじ１と1/3
- ★ グループ ★ パン粉 大さじ５ ★ 牛乳 40ml ★ 卵 1個 ★ こしょう 少々 ★ ナツメグ 少々
- ● グループ ★ バター ５ｇ ★ トマトケチャップ 大さじ３ ★ 中濃ソース 大さじ１
つくり方
- 1 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンになたね油(大さじ１/３)を熱し、薄く色づくまで炒める。
- 2 ボウルにひき肉と真塩を入れて練り混ぜ、①と★を加えて手早く混ぜる。3等分にして、手に油（少々）をつけ両手で投げ合うようにして空気を抜く。楕円形に整えて真ん中をくぼませる。表面をなめらかにすると身割れを防ぎ、ジューシーに仕上がる。
- 3 フライパンになたね油（大さじ1）を熱し、②を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返して水50ml を加え、ふたをして６分ほど蒸し焼きにする。裏返すのは1度だけ。それ以外はふれない。
- 4 竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、ふたをはずして水分をとばし、器に盛る。竹串を刺して透明な肉汁が出れば、中まで火が通ったサイン。
- 5 ④のフライパンに●と水50mlを入れ、混ぜながら1分ほど温め、④にかける。
このレシピで使われている消費材
(10)
件のレビュー
注文番号:000620
主な配達日4月29日～5月4日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
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新生酪農の生乳でつくったバター
本体 440円(税込475円)
