つくり方

調理時間180分※

• 1 豚肉は5ｃｍ角に切る。玉ねぎは縦に4等分に切る。長ねぎは青い部分を5cm長さに切る。ゆで卵を作る。
• 2 フライパンに①の肉を入れて火にかけ、表面にしっかり焼き目をつける。
• 3 ②の肉を鍋に移し、肉が完全にかぶるくらいの水を入れる。玉ねぎと長ねぎを加えて、弱火で1時間30分～2時間ゆでる。
• 4 肉をいったん取り出し、水でそっと表面を洗う。
• 5 別の鍋に④、①のゆで卵、水２カップ、★を入れる。ふたをして弱火で30分煮たら火を止め、そのままさます。
• 6 ⑤のふたを取って再び火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮詰める。最後にみりんを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

④で肉を洗う時、肉が崩れないようにやさしく洗うのがポイント。この工程を行うと、肉が冷えてしまるので、次に煮る時に煮崩れしにくくなります。下ゆでしたあとの煮汁と野菜は肉の旨みが出ているので、別途スープなどに使って下さい。　※調理時間は冷ます時間を除く

このレシピで使われている消費材

(27) 件のレビュー

注文番号:000318 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
豚

豚肉カタ（ブロック）

６７５ｇ（１ピースまたは２ピース）

よく動かす部位のため、脂肪分が少なく硬め。じっくり煮込むとよく味がでます。さっぱり味の角煮にも。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 1,374円

(税込1,484円)

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(59) 件のレビュー

注文番号:000592 主な配達日5月6日～5月11日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 490円

(税込529円)

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(3) 件のレビュー

注文番号:000599 主な配達日5月6日～5月11日

びんの色を変更してお届けする場合があります

米だけで仕込んだ料理酒　入駒

９００ｍｌ　１２．５度

料理に旨みと深みを持たせるため75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。

本体 850円

(税込935円)

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(33) 件のレビュー

注文番号:000609 主な配達日5月6日～5月11日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 412円

(税込445円)

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