いわとろ丼
脂ののったいわしを蒲焼きにして
材料
2人分/1人分:513kcal 塩分0.6g
- 真いわしフィレ 120g
- 国産小麦粉薄力タイプ 小さじ2
- なす 小1本
- ミニトマ ト 2個(20g)
- きゅうり 1/3本(30g)
- なたね油 小さじ2
- 照り焼きのたれ 大さじ4
- 温かいご飯 300g
- 冷凍とろろいも 2袋(100g)
- 大葉(せん切り) 2枚
つくり方
調理時間15分
- 1 いわしは解凍して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。
- 2 なすは斜め切りにして水にさらし、水気をきる。ミニトマトときゅうりは1cm角に切る。
- 3 フライパンになたね油を熱し、①を並べる。軽く焼き色がついたら、フライパンのあいたところになすを並べ、両面焼いて取り出す。いわしが両面焼けたら(3分程度)、照り焼きのたれを加えてからめる。
- 4 器にご飯を盛り、③、解凍したとろろいもをのせる。とろろにミニトマト、きゅうりをのせ、大葉を添える。
コツ・ポイント
照り焼きのたれで簡単に味がキマります。
このレシピで使われている消費材
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。加温栽培品を含みます。削減指定農薬不使用です。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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