さんまのたたき
カットしたさんまと薬味を混ぜるだけで一品に!
材料
2人分/1人分:318kcal 塩分0g
- さんま 2尾
- 大葉(せん切り) 2枚
- 根生姜(みじん切り) 1片
- 皮むきいりゴマ 小さじ1/2
つくり方
調理時間10分※
- 1 さんまは半解凍にし、頭を切り落とす。腹側に包丁で切り込みを入れて、ワタを取り出し、流水でよく洗う。
- 2 キッチンペーパーで水分を拭き取る。三枚におろして尾の方から皮をむき、身を5mm幅に切る。
- 3 ボウルに②と根生姜を入れ、混ぜる。
- 4 器に盛り、いりゴマをふって大葉をのせる。
コツ・ポイント
さんまは半解凍の状態で調理すると、わたもきれいにとれ、三枚おろしにもしやすいです。三枚おろしに失敗しても、たたきなら細かく切ってしまうので見た目を気にせず調理できます。※調理時間は解凍時間を除く