手づくりどら焼き
手作りならではの素朴な味わいに癒されます
材料
6個分
- 国産小麦粉 薄力タイプ 140g
- ベーキングパウダー 10g
- 鶏卵 2個
- 国産ブレンドなたね油 適量
- つぶあん 300g
- ★ グループ ★ 素精糖 120g ★ 牛乳 大さじ2 ★ みりん風醸造調味料 小さじ2
つくり方
- 1 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 2 ボウルに卵と★を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 3 ②に①を加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。
- 4 ③に布巾をかぶせ、常温で30分おき、なじませる。
- 5 フライパンになたね油を薄くひいて中火で熱し、④を直径8~9cmくらいの大きさに流し入れる。
- 6 弱火にして3分ほど焼き、プツプツと気泡が出てきたら裏返し、1分ほど焼く。
- 7 残りも同様にして、12枚焼く。焼いた皮は乾かないように、ラップで覆う。
- 8 ⑦の粗熱が取れたら、つぶあんを1/6量ずつはさむ。
このレシピで使われている消費材
●国産鶏種「さくら」「もみじ」の卵です。飼料の遺伝子組み換え対策を実施しています。トウモロコシと大豆かすは収穫後農薬を撒かない(PHF)、遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別した(GM混入防止管理済)ものを使っています。●国産鶏種は日本の気候風土にあうように国内で改良された鶏。殻の色は「さくら」は薄いピンク、「もみじ」は飴色や亜麻色ですが、個体差が大きく、真っ白に見えるものが混ざることがあります。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳です。生活クラブは牛乳応援基金を設立し、牛乳の利用を通じて酪農家への支援を行なうことで、持続可能な牛乳・乳製品の共同購入をめざします。基金は飼料価格・生産費の高騰・高止まりにより経営的困難に直面している酪農家への早急な応援費などに、牛乳の提携生産者の新生酪農(株)を通して定期的に寄付します。牛乳900ml、ノンホモ牛乳、低脂肪牛乳1000ml、牛乳200ml×2の4つについて、1品目一律2円を基金とし、共同購入にプラスして集めます。
このレシピに関連する消費材
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国産小麦粉薄力タイプ 500g 本体 222円(税込240円)
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つぶあん 本体 450円(税込486円)