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豚肉の味噌漬け
豚肉に味噌がからんで、香ばしさと旨味を引き出します。
材料
5人分
- 豚肉ロース 5枚（400ｇ）
- 国産ブレンドなたね油 適量
- ★ グループ ★ 国産十割こうじみそ １４０ｇ ★ 素精糖 大さじ２ ★ 酒 大さじ４ ★ みりん風醸造調味料 大さじ４
つくり方
- 1 豚肉は脂身と赤身の境に包丁の先で数カ所切り込みを入れる。
- 2 味噌床の材料（★）を混ぜ合わせる。
- 3 保存袋に①を入れ、②を加えて漬け込む。
- 4 ③を冷蔵庫に３時間から半日置き、肉を取り出し、味噌をふきとる。
- 5 ④を常温に15分ほどおく。
-
6
フライパンになたね油を中火で熱し、⑤を入れる。焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にし、1分ほど焼く。火を止めてふたをし、5分ほどおく。
コツ・ポイント
ひっくり返すのは一度だけ、何度も返さないようにする。蒸し焼きで仕上げると焦げにくい。
このレシピで使われている消費材
(16)
件のレビュー
注文番号:000298
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 豚 |
豚肉ロース5枚（400g）
５枚（４００ｇ）
1枚当たり約80gの厚切り。きめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。トンテキや生姜焼き、とんかつに。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
本体
1,269円
(税込1,371円)
(10)
件のレビュー
注文番号:000611
主な配達日5月6日～5月11日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
(10)
件のレビュー
注文番号:000593
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 豆 |
国産十割こうじみそ・カップ
５００ｇ
国内の提携産地の大豆と米を使用して作りました。加熱殺菌しない「生みそ」なので酵母、乳酸菌、酵素がいきています。十割麹で、塩分は少し控えめの11.5％で中甘口。アルコール無添加。醸造期間は3〜4か月程度。組合員が参加して開発した消費材です。
本体
335円
(税込362円)
