ごまうま豚丼
いつもの豚丼にごまの風味をプラス
材料
4人分/1人分:540kcal・塩分:1.1g
- 豚肉切り落とし 300g
- チンゲン菜 250g
- なたね油 大さじ1/2
- 温かいご飯 600g
- ★ グループ ★ 素精糖 小さじ2 ★ 酒 大さじ1と1/2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1と1/2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ 水 大さじ1と1/2
- ● グループ ★ 根生姜(すりおろす) 小さじ2 ★ ねりごま 大さじ2 ★ ごま辛味オイル 小さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 チンゲン菜は縦半分に切って2分ほどゆでる。ザルにあげ、粗熱がとれたら水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
- 2 フライパンになたね油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら★を加える。2〜3分煮たら●を加え、サッと混ぜる。
- 3 器にご飯を等分に盛って②をのせ、①を添える。
このレシピで使われている消費材
カタ、バラ、モモ、ロース・肩ロース肉の部位を約1.7mm厚にスライス。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
料理に旨みと深みを持たせるため75%精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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ごま辛味オイル 本体 275円(税込297円)
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ねりごま白パウチ170g 本体 470円(税込508円)