ピリッと辛いポテトサラダ
粒マスタードをきかせた
材料
3人分/1人分:140kcal 塩分0.4g
- 馬鈴薯 大1個(200g)
- スライスロースハム 2枚(20g)
- きゅうり 1/2本(50g)
- 玉ねぎ 1/4個(40g)
- 人参 1/4本(30g)
- ★ グループ ★ 純米酢 少々 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
- ● グループ ★ マヨネーズ 大さじ2 ★ プレーンヨーグルト 大さじ1 ★ 粒入マスタード 小さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 馬鈴薯は2cm角に切り、水にさらす。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで 6分加熱する。水気をきってボウルに移し、熱いうちに★を加えて全体を混ぜる。
- 2 ハムは細切りにする。きゅうりは輪切りにして真塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。人参はいちょう切りにして塩ゆでする。
- 3 1に2と●を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
馬鈴薯が熱いうちに酢と真塩・こしょうで下味をつけるのがポイント。
このレシピで使われている消費材
平田牧場の豚ロース肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料不使用。生活クラブ提携生産者の塩、素精糖を使用。利用促進のため今回は10%増量します。価格は据え置きで量が10%増えます。予約品がある場合は予約品も10%増量でお届け。この場合、配達帳票は従来と同じ重量で記載されますのでご注意ください。
果皮に白いトゲのある「白イボ」、イボのない「フリーダム」、果粉がついている「ブルーム」、果粉のついていない「ブルームレス」など、複数品種での取組みです。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。産地によっては土付きで供給します。傷みやすいので乾いたままポリ袋に入れ冷蔵庫に。
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんご使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。(製造:(株)パニーデリカ)
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