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たけのこの土佐煮
旬の味覚をしっかりした味付けで
材料
4人分／ 1人分：80kcal 塩分：1.4g
- たけのこ 500ｇ
- かつお細けずり（乾煎りする） 20ｇ
- 米（下ゆで用） 大さじ2
- 赤唐辛子 1本
- ★ グループ ★ だし汁 2カップ ★ 酒 大さじ2 ★ 丸大豆醤油 大さじ2 ★ 素精糖 大さじ2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1
つくり方
調理時間30分※
- 1 たけのこは穂先を切り落とし、皮目に切れ目を入れる。鍋に、たけのこ、たけのこがかぶる程度の水、米、赤唐辛子を入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして30～40分ゆでて火を止める。たけのこが冷めたら皮を剥き、1cm厚さのいち ょう切りにする。
- 2 鍋に★を煮立て、たけのこを入れてアクを取りながら20分ほど煮る。かつお細けずりを加えてひと混ぜする。
- 3 器に盛り、好みで木の芽を添える。
コツ・ポイント
※調理時間はたけのこをゆでる時間を除く
このレシピで使われている消費材
(59)
件のレビュー
注文番号:000592
主な配達日5月6日～5月11日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
490円
(税込529円)
このレシピに関連する消費材
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かつお細けずり50g
本体 495円(税込535円)
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国産唐辛子（鷹の爪）
本体 208円(税込225円)
