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チキンのカレーパエリア
カレーの香りに思わず食欲がそそられます
材料
4人分／1人分：448kcal 塩分2.0g
- 鶏肉モモひと口カット 200g
- 米 2合
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- いんげん 30g
- カラーピーマン 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- にんにく（みじん切り） 1片
- ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/4 ★ こしょう ひとつまみ ★ とりがらスープ 2パック（100g） ★ 純カレー粉 大さじ1 ★ 水 300ml
つくり方
調理時間50分
- 1 鶏肉は解凍し真塩とこしょう各少々（各分量外）で下味をつける。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。いんげんは4㎝長さの斜め切り、カラーピーマンは乱切りにする。★は合わせておく。
- 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
- 3 キッチンペーパーでフライパンをサッと拭く。オリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎと人参を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米はとがずに加えて炒め合わせる。
- 4 米が透き通ってきたら★と（２）を加え、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにし、カラーピーマンといんげんを加えさらに10分蒸し焼きにする。
- 5 水分が無くなったら火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
鶏肉は一度炒めてから取り出すのがポイント
