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牛肉のしぐれ煮
ごはんのおかずやお酒の肴に
材料
作りやすい量
- 牛肉小間切れ 320ｇ
- 根生姜 ２かけ
- ★ グループ ★ 水 大さじ５ ★ 酒 大さじ５ ★ 丸大豆醤油 大さじ２ ★ みりん風醸造調味料 大さじ２ ★ 素精糖 大さじ２
つくり方
- 1 生姜の皮を水で洗う（少し湿っていたほうがむきやすい）。
-
2
スプーンのふちを使って、皮をこそぎ落すようにむく（皮と身の境目の香り高い部分が残る）。
-
3
牛肉は熱湯にサッとくぐらせ、冷水につけて水気をきる（牛肉のアクやくさみを取るため。霜降りにすると言う）。
- 4 皮をむいた生姜をせん切りにする。
- 5 鍋に★を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。少し煮詰まったら③を加え、汁けがなくなるまで煮る。
- 6 ⑤に④を加えて、煮からめる。
コツ・ポイント
「しぐれ煮」は貝類のむき身などに生姜を加えて佃煮風に煮たもの。脂のコクも楽しめる牛肉を使って、常備菜にしてみませんか。保存の目安は冷蔵で1週間、冷凍で1ヵ月です。
このレシピで使われている消費材
(9)
件のレビュー
注文番号:000360
主な配達日12月22日～12月27日
| アレルゲン |
|---|
| 牛 |
牛肉小間切れ320g
３２０ｇ（約１６０ｇ×２）
カタ・バラを中心に複数部位を約2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。
本体
1,327円
(税込1,433円)
予約価格
1,314円
(税込1,419円)
(1)
件のレビュー
注文番号:000580
主な配達日12月22日～12月27日
米だけで仕込んだ料理酒 神渡
９００ｍｌ １２．５度
料理に旨みと深みを持たせるため、国産米を75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
本体
1,030円
(税込1,133円)
(62)
件のレビュー
注文番号:000572
主な配達日12月22日～12月27日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
508円
(税込549円)
予約価格
498円
(税込538円)
