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お手軽白和え
定番副菜を簡単プロセスで
材料
2人分 ★1人分：100kcal 塩分：0.6g ※調理時間は豆腐の水切り時間を含まない
- ほうれん草 100g
- 人参 1/4本(30g)
- えのき茸茶漬 大さじ2
- ★ グループ ★ 木綿豆腐 1/4丁(75g) ★ 素精糖 小さじ1 ★ すりごま白 大さじ2
つくり方
調理時間15分
- 1 豆腐はキッチンペーパーに包むなどして水切りする。
- 2 ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気を絞って3cm長さに切る。人参は3cm長さの細切りにしてゆでる。
- 3 ★をボウルに入れ、フォークなどで豆腐をつぶしながら混ぜ合わせて和え衣を作る。②とえのき茸茶漬けを加えて和える。
コツ・ポイント
●味付けのための下煮や豆腐の裏ごしの要らない簡単プロセス。よりなめらかな白和えにしたい場合は、和え衣をフードプロセッサーで作っても。 ●えのき茸茶漬を味付けに使うと手軽でコクも出るのでおすすめ。
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