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さつまいもと鶏肉のサムゲタン風
お芋と雑穀入りで腹持ちバツグン
材料
2人分 ★1人分：196kcal 塩分：1.2g
- 鶏肉モモひと口カット 100g
- 紫もち麦 10g
- 大根 3cm(60g)
- 人参 1/4本(30g)
- さつまいも 80g
- こしょう 少々
- ★ グループ ★ 水 2と1/2カップ ★ 料理酒 大さじ2 ★ 真塩 小さじ1/2 ★ 長ねぎ(青い部分) 10cm ★ にんにく 1片 ★ 根生姜(薄切り) 1片
つくり方
調理時間25分
- 1 紫もち麦はさっと水洗いして15分ほどゆでる。
- 2 大根と人参はいちょう切りにする。さつまいもは半月切りにして水にさらす。
- 3 鍋に凍ったままの鶏肉、大根、人参、★を入れて火にかけ、アクを取りながら15分ほど煮る。さつまいもを加え、やわらかくなったら①を加え、こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
●香味野菜の根生姜は皮ごと入れてOK。香りがよく出ます。●多めに作ってアレンジもおすすめ。ゆでたそうめんや中華麺を入れて食べたり、取り出した具材にキムチとミックスチーズをのせて加熱しタッカルビ風にしても。
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