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10月1回 B週
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さつまいもと鶏肉のサムゲタン風

完成写真

お芋と雑穀入りで腹持ちバツグン

材料

2人分 ★1人分:196kcal 塩分:1.2g

  • 鶏肉モモひと口カット 100g
  • 紫もち麦 10g
  • 大根 3cm(60g)
  • 人参 1/4本(30g)
  • さつまいも 80g
  • こしょう 少々
  • グループ 2と1/2カップ 料理酒 大さじ2 真塩 小さじ1/2 長ねぎ(青い部分) 10cm にんにく 1片 根生姜(薄切り) 1片

つくり方

調理時間25分

  • 1 紫もち麦はさっと水洗いして15分ほどゆでる。
  • 2 大根と人参はいちょう切りにする。さつまいもは半月切りにして水にさらす。
  • 3 鍋に凍ったままの鶏肉、大根、人参、★を入れて火にかけ、アクを取りながら15分ほど煮る。さつまいもを加え、やわらかくなったら①を加え、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

●香味野菜の根生姜は皮ごと入れてOK。香りがよく出ます。●多めに作ってアレンジもおすすめ。ゆでたそうめんや中華麺を入れて食べたり、取り出した具材にキムチとミックスチーズをのせて加熱しタッカルビ風にしても。

このレシピで使われている消費材

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