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基本のきのこ酢マリネ
作り置きして使い回せる
材料
★全量：320kcal 塩分：3.8g
- ★ グループ ★ きのこ 合わせて400g ★ ・ぶなしめじ ★ ・えのきだけ ★ ・生椎茸 ★ ・エリンギなど
- ● グループ ★ にんにく(つぶす) 1片(5g) ★ オリーブオイル 大さじ1
- ■ グループ ★ 調理用合わせ酢 100ml ★ 赤唐辛子(種をとる) 1本
つくり方
調理時間10分
- 1 きのこは小房に分ける・薄切りにするなどして、食べやすい大きさにする。
- 2 フライパンに●を熱し、①を炒める。5分ほど炒めてしんなりしたら、熱いうちに保存容器に入れて■を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。(冷蔵保存の目安は3日間ほど)
コツ・ポイント
こんな料理に使えます！／そのまま ちょっとしたおつまみやオードブルとして／ソテーした魚にのせて エスカベッシュ（洋風の南蛮漬け）風の一品に／卵焼きやオムレツの具に 手軽にいつもと違った卵料理のできあがり
このレシピに関連する消費材
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国産唐辛子（鷹の爪）
本体 208円(税込225円)
・きのこの酸辣湯(スーラータン)
・きのこと鶏肉のおろし和え