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ゆず入り紅白なます

さっぱりと食べられるお正月の箸休め

材料

4人分／1人分：30kcal 塩分0.4g

ゆずの皮(せん切り) 1/6個分
大根 12cm(360g)
人参 1/2本(90g)
真塩小さじ1/2
★ グループ ★ 調理用合わせ酢大さじ2 ★ ゆずの絞り汁大さじ1

つくり方

調理時間35分※

1 大根と人参は皮をむき、4cm長さのせん切りにする。真塩をふって20分ほどおき、しんなりしたら水気をしっかりきる。
2 ボウルにゆずの皮、★、①を入れて混ぜ合わせ、1時間ほどおいて味をなじませる。

コツ・ポイント

「調理用合わせ酢」の代わりに、「すし酢」を使用してもおいしく食べられます。「すし酢」を使う場合は、真塩の量を少なめに調整してください。　※調理時間は味をなじませる時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000173 主な配達日5月6日～5月11日

大根1本

１本（葉付１〜２ｋｇ、葉切８００ｇ〜１．５ｋｇ）

首に近い部分は甘味が強いのでサラダに。真ん中は煮物、辛味のある先端はおろしに。

本体 198円

(税込214円)

注文番号:000178 主な配達日5月6日～5月11日

人参500g

500ｇ（1本80ｇ以上）

野菜の中でもカロテンが特に多く含まれています。カロテンには、抗酸化作用があると言われています。「土付き」または「洗い」で供給します。

本体 198円

(税込214円)

注文番号:562114 主な配達日5月6日～5月11日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

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