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11月4回 B週
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大根とゆで豚肉の甘酢和え

完成写真

さっぱり味で歯ごたえ◎

材料

2人分 ★1人分:173kcal 塩分:0.9g

  • 大根(上部) 8cm(200g)
  • 大根の葉 適宜
  • 豚肉カタ・バラスライス 60g
  • 真塩 少々
  • すし酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • グループ 料理酒 大さじ1 100ml

つくり方

調理時間15分

  • 1 大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、真塩をふってしんなりしたら水気をきる。大根の葉は斜め薄切りにし、真塩をふって水気をきる。
  • 2 豚肉は3cm長さに切る。鍋に★を入れて火にかけ、豚肉をさっとゆでてザルにあげる。
  • 3 ボウルに①、②、すし酢を入れて混ぜ合わせる。
  • 4 フライパンでごま油を熱し、③にかけて和える。

コツ・ポイント

●豚肉をゆでたゆで汁には旨みが出ているので、スープなどに活用して。

このレシピで使われている消費材

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