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5月2回 D週
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豚肉のりんご煮

完成写真

甘酸っぱさとコクがマッチ

材料

作りやすい分量 ★全量：1990kcal 塩分：2.7g

  • 豚肉ロース・肩ロース(ブロック) 675g
  • りんご(紅玉) 1個
  • なたね油 大さじ1/2
  • セルフィーユ 適宜
  • ★ グループ ★ だし汁 1カップ ★ 酒 1/2カップ ★ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ 素精糖 小さじ2

つくり方

調理時間50分

  • 1 りんごは8等分のくし形切りにする。
  • 2 鍋になたね油を熱し、豚肉を焼く。表面に焼き色がついたら火を止める。
  • 3 ②の余分な油を拭き取り、①と★を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして40分ほど煮込む。
  • 4 ふたをはずし、弱火のまま煮汁が1/4量になるまで煮詰める。
  • 5 豚肉は食べやすい大きさに切り、器に盛る。りんご、セルフィーユを添える。
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