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えびと春雨のヤムウンセン風サラダ
魚醤の代わりにりんご酢と醤油を使って
材料
4人分 ★1人分：135kcal 塩分：1.1g
- エコシュリンプ(L) 200g
- 赤玉ねぎ 1/4個(50g)
- ミニトマト 8個(104g)
- きゅうり 1本(100g)
- 中国はるさめ 30g×2(60g)
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ2 ★ 純りんご酢 大さじ2 ★ ごま油 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ2 ★ 一味唐辛子 小さじ1/4
つくり方
調理時間20分
- 1 えびは解凍し、殻を除いて背ワタを取り、熱湯で2～3分ゆでてザルにあげる。
- 2 赤玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ミニトマトは横半分に切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
- 3 はるさめは沸騰したたっぷりの湯でゆで、冷水にとり水気をきって、食べやすい長さに切る。
- 4 ボウルに★を入れて混ぜ、①、②、③を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
すぐに食べてもいいですし、しばらくおいて味をなじませるのもおすすめです。
