つくり方

• 1 ラップを広げ、その上に牛肉を少しずつ重ねながら幅12cm×長さ40cm大に広げる。真塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を茶こしで全体にふりかける。ラップを巻きすのように使って、肉を端から巻いていく。
• 2 ラップごと4等分に切り分ける。
• 3 ラップを外し、手で押さえて丸く形を整える。