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焼きなす
魚焼きグリルで手軽に
材料
4人分 ★1人分:30kcal 塩分:0.4g
- 長なす 4本
- 根生姜(すりおろし) 適量
- かつお細けずり 適量
- 丸大豆醤油 適量
つくり方
調理時間20分
- 1 長なすはヘタとガクを切り落とす。表面に、包丁で縦に5~6本切り込みを入れる(皮をむきやすくし、皮の破裂を防ぐ)。
- 2 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、強火で皮全体に焦げ目がつくまで焼く。片面焼きグリルの場合は、7~8分焼いて裏返し、さらに7~8分焼く。両面焼きグリルの場合は14~16分焼く。竹串を刺して、すっと通ったら焼き上がり
- 3 ②が熱いうちに手に水をつけながら、ヘタ側から皮をむく。半分の長さに切り、さらに半~四つ割りにする。
- 4 器に③を盛り、おろししょうが、かつお細けずりをのせ、丸大豆醤油をかける。