つくり方

調理時間15分

• 1 「春いちばん」40gは下ごしらえし、玉ねぎ1個は薄切りにし、水にさらす。
• 2 まぐろ油漬缶1缶は軽く汁気をきってボウルに入れ、ポン酢ごまだれ、①を入れてさっと混ぜ合わせる。
• 3 ポン酢ごまだれ：ポン酢しょうゆ(ゆず)大さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

「春いちばん」の下ごしらえ：水で戻して湯通しし、冷水にとりざく切りにする。わかめは、熱が加わると鮮やかな緑色に変わり、冷やすと色止めになる(しなくてもOK)。また、湯通しすると、わかめの磯くささが抜ける。