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鶏肉の赤ワイン煮
圧力鍋で作るほろっほろのやわらかい食感
材料
4人分 ★1人分：320kcal 塩分：1.7g
- 鶏肉ぶつ切り 500g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- マッシュルーム 100g
- いんげん 8本
- オリーブオイル 大さじ1
- ★ グループ ★ 無添加赤ワインRビン 1と1/2カップ ★ トマトケチャップ 大さじ3 ★ 中濃ソース 大さじ3 ★ 素精糖 小さじ1
つくり方
調理時間40分
- 1 鶏肉ぶつ切りは真塩・こしょう各適量で下味をつける。玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは石づきを除く。いんげんは塩ゆでして半分に切る。
- 2 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
- 3 ②にマッシュルーム、★を入れてふたをする。強火にかけ、圧力がかかったら弱火で15分ほど煮て、火を止めてそのまま置く。
- 4 圧力が下がったらふたを開け、煮汁が少なくなるまで強火で煮詰めて真塩・こしょう各適量で調味する。器に盛り、いんげんを添える。
