つくり方

• 1 鶏肉ムネ400gはひと口大に切り、真塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉適量をふる。
• 2 玉ねぎ1個、なす2本、ピーマン2個は食べやすい大きさに切る。
• 3 フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、鶏肉、なす、玉ねぎを炒める。
• 4 いろいろ使えるトマトベース大さじ4、水1カップを加え、煮立ったらふたをして弱火で5～6分煮る。ピーマンを加えて汁気が少なくなったら真塩、こしょう各少々で調味する。