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車麩と根菜の煮物
野菜の旨みを麩にとじこめて
材料
電子レンジは500Wが基準
- 車麩 4枚
- 乾しいたけ 4枚
- レンコン 1節(200g)
- 人参 1/2本
- いんげん 50g
- 根生姜 1片
- ★ グループ ★ 白だし 大さじ4 ★ みりん風醸造調味料 大さじ2 ★ 水 1カップ
つくり方
調理時間25分
- 1 車麩はぬるま湯につけて戻し、水気をきって3等分に切る。
- 2 耐熱容器に乾しいたけ、水3カップ、素精糖少々を入れて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 3 レンコンと人参は皮をむいて乱切り、いんげんはヘタを除いて3～4等分に切る。②のしいたけは軸を除いて斜め半分に切り、生姜は皮をむいて薄切りにする。
- 4 鍋に①、生姜、レンコン、人参、しいたけ、しいたけの戻し汁、★を入れて煮、具材がやわらかくなったらいんげんを加えて煮る。
