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まかじきと野菜の甘味噌炒め
油と味噌のコーティングでかじきがジューシー
材料
4人分 ★1人分：205kcal 塩分：1.6g
- まかじき切り身 300g
- レンコン 小1節（150g）
- ブロッコリー 1/2株
- ★ グループ ★ 素精糖 大さじ2 ★ 料理酒 大さじ2 ★ 信州田舎みそこし 大さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 まかじきはひと口大に切り、真塩、こしょう適量で下味をつける。ブロッコリーは小房に分け、レンコンは皮ごとよく洗って5mm厚さの半月切りにする。
- 2 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、まかじきを焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 3 同じフライパンになたね油大さじ1を熱し、レンコンに焼き色がつくまで炒め、ブロッコリーを加えて水大さじ2を入れてふたをし、1分加熱する。
- 4 ③に②を戻し入れ、★を加えて炒め合わせる
