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金時豆の炊いたん
湯で戻せば、炊くのはすぐ。
材料
- 大正金時 1カップ
- 素精糖 大さじ3
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 豆の戻し汁 豆が浸かるぐらい
つくり方
調理時間20
- 1 金時豆を保温ポットに入れて、お湯をいっぱいに入れておきます。一晩浸けます。
- 2 豆と戻し汁(豆が浸かるぐらい)、粗製糖、しょうゆを入れて落し蓋をして煮汁が少なくなって好みの固さになるまで炊きます。
- 3 煮汁が少なくなってきても固いようなら、戻し汁を追加してさらに炊きます。
コツ・ポイント
戻し汁が余ったら、ご飯を炊いたり、カレーに使ったり、粉ものを焼いたりに使えます。