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9月5回 D週
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チキンを焼いたら骨でスープ

完成写真

鶏肉の骨で美味しいスープを

材料

4

  • 國鶏の骨 丸体
  • 生姜 1かけ
  • ネギの青い所 適宜

つくり方

調理時間40

  • 1 チキンを焼いたら骨は捨てずに 作業手順1
  • 2 骨から美味しいスープが取れるので、捨てないで。 作業手順2
  • 3 水からコトコト煮ます。 作業手順3
  • 4 骨から美味しいスープが出てきます。最初は強火であとは中火弱にて。 作業手順4
  • 5 白いスープが取れます。 作業手順5
  • 6 お好みでニンニクやネギの青い所等を入れて煮込んでも。 作業手順6
  • 7 コラーゲンたっぷりの美味しいスープ 作業手順7

コツ・ポイント

骨の量で時間は異なりますが、30分も煮込めば美味しいスープが取れます。お好みで塩や味噌などでスープにしてください。

このレシピで使われている消費材

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