つくり方

調理時間30

• 1 柿を器にするときは中をくりぬく。周りに包丁を入れスプーンで。
• 2 豆腐は水切りして裏ごしする。
• 3 裏ごしした豆腐に食べやすい大きさに切った柿とねりごまと白だしを入れ味をみる。
• 4 柿の器に入れてゴマを乗せる。今回は蟹かまぼこをあしらいました。
• 5 【余談】柿をたくさん頂いたので、柿ソースも作りました。柿にオリーブオイルとホワイトビネガー(すし酢)を混ぜて。
• 6 柿ソースはドレッシングに使ったり。

コツ・ポイント

味はお好みで調整してください。青菜など入れても。