つくり方

調理時間90

• 1 型に切り込みを入れたクッキングシートをはめオーブンを余熱。薄力粉とベーキングパウダーを3回ふるう。
• 2 フードプロセッサーでバターをマヨネーズ状にし砂糖を加えてフワッフワッにする。卵も少しずつ入れレモンも混ぜる。
• 3 小麦粉とベーキングパウダーをふるったボールにアンズを加えて混ぜフードプロセッサーの中身も加えてゴムべらで切るように混ぜる
• 4 型に流し表面をくぼませて180℃で45分焼く。焦げそうなら途中アルミホイルをかぶせる。竹串を刺して何も付かなければＯＫ。
• 5 型に入れたままアルミホイルできっちり蓋をしてさます。
• 6 葡萄は竹串のとがっていない方で刺し　ほぐした卵白にくぐらせ　グラニュー糖をまぶし　キャベツに刺すなどして乾かす。

コツ・ポイント

焼き上がったケーキをすぐ出すと乾いてしまいます。ケーキの中身はマロングラッセやドライフルーツ,甘夏のピール等お好みで。ドライフルーツやピールをラム酒に浸しておくのもGood　♪ フルーツ類を先に粉と混ぜないと　焼いたときフルーツが底に沈みます。