つくり方

調理時間30

• 1 プレーンヨーグルトは、ざるにキッチンペーパーを敷いて水切りする。(時間外)
• 2 金時豆ドライパックとひたひたの水を鍋に入れ、5分ほどふたをして煮てやわらかくする。
• 3 やわらかくなったら、マッシャーでつぶして、クミンパウダーと塩で味付けする。冷めるとかたくなるので、水分は残して。
• 4 アラビアータソースは鍋に入れて温める。ここにトマトやトマト缶を入れて。またはトマトペーストや、子どもにはケチャップでも。
• 5 トマトは角切り。レタスは千切り。
• 6 ミックスチーズは袋から出す。
• 7 こんな感じに。ほかに玉ねぎやピーマン、パプリカの千切りなどもおいしい。
• 8 器にご飯をよそい、レタス、金時豆マッシュ、トマト、ミックスチーズ、アラビアータソースと水切りヨーグルトをかけてできあがり

コツ・ポイント

水切りヨーグルトの代わりに、市販のサワークリームや、生クリームを軽く泡立ててレモン汁を入れたものでも。残った金時豆マッシュは、そのままパンやクラッカーにつけたり、ピーマンに詰めて、ケチャップとチーズを乗せて焼いてもおいしい。