つくり方

調理時間120

• 1 ボウルにAを入れて軽く混ぜ合わせ、水を加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらなたね油を入れてこねる
• 2 打ち粉をふった台にうつし、2分ほどたたみ込むようにこね続けたあと、5分ほど手のひらで生地をおしつけて伸ばしながらこねる
• 3 生地の表面をなめらかに丸くまとめ、大きめのボウルに入れてラップを張る。約30℃の暖かい場所で30～40分発酵させる
• 4 ガス抜きをし8等分にしてまるめる。10分休ませる(ベンチタイム)
• 5 たこ糸をきり、強力粉をまぶす
• 6 パン生地を丸めなおし、たこ糸をまき、30〜40分発酵させる
• 7 発酵が終わったらテリを出すために刷毛で牛乳をぬる
• 8 180℃のオーブンで12～15分焼く
• 9 あら熱が取れたら、たこ糸をそっとはずして出来上がり
• 10 カボチャの皮を切り、100℃のオーブンで15分焼いたものを乗せる
• 11 生活クラブのお料理会でハロウィンのかぼちゃパン作りをしました

コツ・ポイント

たこ糸をまく時にきつくまかないことです