つくり方

調理時間10

• 1 残り物のゆで麺を直径5㎝くらいにまとめ、揚げ油（割と高温）に投入し、揚げていく。少し色づいたらひっくり返す。
• 2 反対面も色づいたら、油から上げ、油をよく切ってできあがり。
• 3 たくさん油に投入するとくっついてしまいますが、揚がってから手で割ればいいので、あまり気にしなくていいですよ！

コツ・ポイント

今回は残り物ではなく、冷やむぎを茹でてすぐに作ったので、揚げる時間が結構かかりました(6～7分)。残り物を冷蔵庫で保存すれば、水分が飛んでもう少し早く揚がると思います。味は冷やむぎやそうめんに元々含まれている塩分で十分美味しく食べられますので、調味料はいりません。