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5月2回 D週
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豚白もつで簡単中身汁

完成写真

沖縄でお祝いの時に出る中身汁、消費材の豚白もつで簡単にできました！！

材料

4人分

  • 豚白もつ 1袋
  • 椎茸 2個
  • 生姜 スライス2～3枚
  • パックだし 1個
  • 水 600ml
  • 豆腐 適宜
  • 葱または浅葱 適宜
  • 丸大豆醤油 適宜
  • 真塩（ましお） 適宜

つくり方

調理時間10

  • 1 豚白もつは半解凍し、細切りに。椎茸も細切りに。生姜スライスを千切りにする。
  • 2 鍋に水とパックだしを入れ煮立て、だし汁をつくり、1の豚白もつ、椎茸、生姜を入れて火を通す。
  • 3 豆腐や浅葱を入れ、醤油と塩で味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

もつの臭みが気になる時は、泡盛を少しだけ加えるといいですよ。わが家は生活クラブでの取扱品、「島唄」という泡盛を常備しています。

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